不锈钢通常以铬和镍（含镍9％以上）作为主要合金元素。不锈钢材料力学性能高，耐腐蚀性能好，容易加工成型，被广泛应用于化工、制药、食品、医学和生产各种日用品。研究金属毒性的医生早就知道镍是一种能够引起人体过敏和诱发癌症的有毒化学元素。随着环境污染的加重及生态条件的恶化，人类正越来越多地接触到形形色色的有害物质，其毒性相互叠加、相互增强，极大地增加了人类的发病率。从1965年到1995年，对镍过敏的妇女人数，从9％增加到25％；对镍过敏的男人人数，从1％提高到10％。佩戴含镍物品不仅会诱发皮肤病和加重职业性皮肤